Restaurant Manager e/o assistenti responsabili
Azienda cliente di ADHR, operante nel settore della ristorazione, ha commissionato a ADHR la ricerca di un/a
RESTAURANT MANAGER E/O ASSISTENTI RESPONSABILI
Il/la candidato/a ideale ha maturato esperienza nel ruolo, in aziende organizzate della ristorazione, occupandosi di:
– Risolvere i problemi operativi e gestionali;
– Selezione e gestione del personale: turni, ferie, straordinari;
– Formazione del personale e costante verifica del livello di preparazione e coinvolgimento;
– Verificare la corretta applicazione delle procedure di cucina, ed in particolare: HACCP, scadenze prodotti (TMC), pulizia e sicurezza;
– Monitorare e/o segnalare problematiche con i fornitori;
– Attività della sala/banco;
– Verificare il corretto inserimento degli ingressi merci e degli inventari:
– Predisporre gli ordini di acquisto del locale;
– Gestione della cassaforte;
– Verificare la corrispondenza tra food cost, fatturato ed indicatori di redditività e produttività.
Si richiedono reali doti di leadership e forte predisposizione alla gestione del business finalizzato al raggiungimento dei risultati economici; completa disponibilità ad effettuare turni serali e festivi, è gradito domicilio in prossimità del luogo di lavoro.
Orario di lavoro: Full-Time
Modalità di inserimento: da definire
Luogo di lavoro: Livorno
