Fornaio panificatore – tirocinio
Panificio cerca un under 30 da formare al ruolo di fornaio. Il giovane, munito di HACCP, imparerà a preparare gli impasti e gli altri prodotti da forno, dosare gli ingredienti, le pezzature, la lievitazione, i condimenti, le pezzature dei semilavorati e la successiva lievitazione e lavorazioni. Gestione magazzino e ingredienti. Il tirocinio si svolgerà, in parte, in orario notturno
